Cheesecake soffice al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake soffice al cioccolato", scopri come si prepara.
Cheesecake soffice al cioccolato
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Ingredienti
- ciliegie
- cioccolato fondente
- formaggio spalmabile
- fragole
- mirtilli
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Iniziamo la preparazione.
Pesate il cioccolato fondente, tagliatelo a pezzetti con un coltello e scioglietelo a bagnomaria.
Separate gli albumi dai tuorli.
Montate gli albumi a neve ferma.
Per farlo usate le fruste elettriche o un robot da cucina.
A parte montate i tuorli con lo zucchero e la vanillina.
Unite alla crema di tuorli e zucchero il cioccolato fuso continuando a mescolare.
Incorporate il formaggio spalmabile (decidete voi quale usare: Philadelphia, robiola, mascarpone, o un mix di questi).
Io per questa ricetta ho usato Philadelphia.
Continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
In ultimo unite gli albumi montati a neve e amalgamate con delicatezza per non smontarli.
Prendete uno stampo del diametro di 18 cm.
Rivestitelo con carta da forno bagnata e strizzata.
Versate il composto nello stampo.
Cuocere, in forno statico a 170°C, per circa 15 min.
Trascorso il tempo riduci la temperatura del forno a 150°C e.
