Piadina integrale senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piadina integrale senza glutine", scopri come si prepara.
Piadina integrale senza glutine
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Ingredienti
- farina integrale
- lievito
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Inserite nel cestello della macchina del pane in ordine il li lievito madre, lo zucchero, l'acqua, la farina, l'olio e il sale.
Poi a mano a mano che la macchina del pane impasta vi renderemo conto se occorrono altra farina o altra acqua.
L'impasto alla fine dovrà essere tale da essere lavorabile in una sfoglia.
Non possiamo stabilire all'inizio la quantità di farina in modo preciso o la quantità di acqua in modo preciso perché il tutto dipenderà dalla consistenza sia del lievito madre sia eventualmente del criscito o pasta di riporto che utilizziamo per fare da base di lievitazione della nostra piadina integrale senza glutine.
Una volta pronto l'impasto scaravoltatelo su di un piano di lavoro infarinato e amalgamatelo bene in modo da creare un panetto, lasciandolo riposare una mezz'oretta.
Con la quantità di farina e di lievito previsto dalla ricetta otterrete tre piadine medie o due piadine grandi.
Quindi.
