Funghi trifolati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Funghi trifolati", scopri come si prepara.
Funghi trifolati
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Ingredienti
- aglio
- funghi
- funghi champignon
- olio
- pancetta
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa pulite i funghi: togliete la terra dai gambi raschiandoli con un coltellino e spuntate la base dei gambi di circa 2 cm.
Pulite le cappelle e i gambi dei funghi con della carta da cucina in modo da togliere la maggior parte di terriccio.
Lavate velocemente i funghi sotto l'acqua fredda e asciugateli con la carta da cucina e tagliatali a fette di circa 3 mm di spessore.
Sbucciate l'aglio, schiacciatelo leggermente e inseritelo in una padella insieme all'olio e lasciatelo colorire a fiamma alta per 2 minuti.
Togliete l'aglio e inserite la pancetta tagliata a dadini e cuocete a fuoco medio per pochi minuti.
Inserite i funghi nella padella, aggiustate di sale e pepe e fateli cuocere a fuoco vivo per circa 12 minuti senza coperchio perchè i funghi devono emettere l'acqua però a fine cottura deve essere del tutto evaporata, nel caso contrario proseguite un'altro po la cottura.
Appena i funghi sono pronti.
