Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake ai lamponi monoporzione", scopri come si prepara.
Preparazione: Mettere i biscotti nel mixer con un cucchiaino di cacao dolce e frullare tutto finemente.
Sciogliere il burro, unirlo alla polvere di biscotti e lavorare tutto insieme.
Dividere il composto nei vari pirottini e con l'aiuto di un peso, pressare bene per ottenere un fondo compatto e sodo.
Mettere i pirottini in frigo per far rapprendere bene e nel frattempo preparare il ripieno.
Mettere il cioccolato bianco in un pentolino a bagno maria e farlo sciogliere.
In una ciotola, lavorare bene la philadephia con lo zucchero.
Aggiungere il cioccolato bianco sciolto e far amalgamare bene al composto di zucchero e philadelphia.
Mettere un cucchiaio di crema sulla base di biscotti e stenderla cercando di pareggiarla il più possibile.
Mettere i lamponi e con l'aiuto di una tasca da pasticcere, finire la decorazione.
Per ultimo, passare un filo di gelatina sui lamponi.
Io ho usato il tortagel oppure ancora meglio.