Crostata cheesecake al mango e lime
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata cheesecake al mango e lime", scopri come si prepara.
Crostata cheesecake al mango e lime
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Ingredienti
- amido di mais
- burro
- farina
- farina 00
- lime
- mango
- mascarpone
- ricotta
- scorza di lime
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO impastare il burro a pezzetti con la farina aggiungere l'uovo e lo zucchero insieme alla scorza di lime lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omegeneo lasciar riposare la frolla in frigo per 30 minuti preparare la crema di formaggi lavorando le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungendo la ricotta setacciata ed il mascarpone fino ad ottenere un impasto liscio stendere la frolla e foderare uno stampo da crostata versare la crema di formaggi e livellare bene, decorare i bordi con delle palline di frolla a piacere cuocere in forno per 40 minuti circa a 170°C preparare la pure al mango, centrifugando la polpa con lo zucchero ed il succo di lime cuocere sul fuoco per qualche minuto aggiungendo il cucchiaino di amido di mais, lasciare raffreddare sfornare la crostata, lasciarla raffreddare ed versare sulla superficie la purea di mango mettere in frigo per almeno 2 ore servire fredda, anche con aggiunta di.
