Conchiglioni gratinati con zucchina, prosciutto e besciamella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Conchiglioni gratinati con zucchina, prosciutto e besciamella", scopri come si prepara.
Conchiglioni gratinati con zucchina, prosciutto e besciamella
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Ingredienti
- besciamella
- brodo vegetale
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo conchiglioni
- pepe
- prosciutto
- prosciutto cotto
- sale
- zucchine
Ricetta
preparato unito alla besciamella Posizionare i conchiglioni farciti in una pirofila quindi mettere un filo.
di olio evo ed i restanti 100 ml.
di brodo vegetale e infornare a forno preriscaldato a 180 C per 20 min Ho testato la variante di cottura con il rusticotto, un metodo antico di forno sul fornello, ho fatto così: base del rusticotto su fuoco medio, spargifiamma in dotazione con piedini in giù una piastra in ghisa da 18 cm, un rialzo di 3 cm e fatto scaldare con la campana per 5 min a fiamma alta, portata la fiamma a minimo ed inserito la teglia, messa la campana aperti i fori sul coperchio, quindi lasciato cuocere per 30/40 min gli ultimi 10 min avvicino più possibile la teglia alla campana in modo da farla colorare in superficie, usando una griglia per microonde da 11 cm di altezza Navigazione.
