Sformato fragole e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato fragole e cioccolato", scopri come si prepara.
Sformato fragole e cioccolato
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Ingredienti
- albumi
- arance
- aroma di vaniglia
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato
- crema al cioccolato
- essenza di vaniglia
- farina
- fragole
- latte
- limoni
- maizena
- pan di spagna
- panna
- panna fresca
- panna montata
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Preriscaldate il forno a 160°C Dividete i tuorli dagli albumi iniziando a montare i primi con metà dello zucchero.
Lavorate i tuorli con un'impastatrice o una frusta elettrica per almeno 10 minuti fino a quando non otterrete un composto spumoso e chiaro.
Montate adesso gli albumi con un pizzico di sale.
Quando gli albumi inizieranno a gonfiare, aggiungete l'altra metà dello zucchero.
Dovrete ottenere un composto solido e lucido.
Unite albumi e tuorli e amalgamateli delicatamente con una spatola.
Setacciate insieme gli elementi secchi (la farina, la maizena, il cacao) e poco a poco incorporateli alle uova con la spatola.
Sempre molto delicatamente.
Aggiungete l'aroma di vaniglia.
Imburrate e infarinate la tortiera, quindi versate il composto.
Infornate per circa 30-40 minuti (dopo 30 minuti fate la prova dello spiedo per vedere se il pan di Spagna è pronta.
) Quando la torta sarà.
