HAMBURGER RADICCHIO E MOZZARELLA (BIMBY)
Ricetta, ingredienti e consigli per "HAMBURGER RADICCHIO E MOZZARELLA (BIMBY)", scopri come si prepara.
HAMBURGER RADICCHIO E MOZZARELLA (BIMBY)
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- formaggio grana
- hamburger
- manzo
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- pepe nero
- radicchio
- radicchio rosso
- sale
- scalogno
- uova
Ricetta
Preparazione: Per prima cosa lavare e asciugare bene il radicchio.
Tagliare l’estremità e togliere le prime foglie che lo ricoprono.
Poi una volta lavato, asciugare molto bene e tagliare a pezzi.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale il parmigiano (o grana) e la mozzarella a pezzi grandi circa 1 cm.
Frullare a velocità 7 per 5 secondi.
Mettere da parte.
Nel boccale sporco versare il radicchio tagliato a pezzi, lo scalogno diviso in quattro e lo spicchio d’aglio.
Tritare 5 secondi a velocità 5.
Aggiungere l’olio e cuocere per 10 minuti a 100° velocità 2 Antiorario e senza il misurino.
Lasciare raffreddare bene poi unire la carne, il trito di formaggio e mozzarella, il pangrattato, l’uovo e mescolare a velocità 5 per 10 secondi.
L’impasto deve rimanere morbido, ma non troppo, al massimo aggiungere altro pangrattato.
Travasare il composto in una bacinella, salare e pepare, poi mischiare con le.
