RAVIOLI MAREMMANI PER QUANDO LA RICOTTA NON SI PUO' BUTTARE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RAVIOLI MAREMMANI PER QUANDO LA RICOTTA NON SI PUO' BUTTARE", scopri come si prepara.
RAVIOLI MAREMMANI PER QUANDO LA RICOTTA NON SI PUO' BUTTARE
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Ingredienti
- aglio
- burro
- farina
- formaggio grattugiato
- formaggio pecorino
- miele
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- pepe
- pepe nero
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
preparare la pasta fresca che servir da involucro per i ravioli.
Mettete la farina a fontana , al centro rompete l'uovo aggiungete un pizzico di sale , un filo di olio ed il cucchiaino di acqua , quindi , cominciate ad impastare e formate un impasto che stenderete con il mattarello o con la macchinetta apposita .
La sfoglia ed il ripieno.
Mescolate le spinaci alla ricotta , aggiungete il formaggio grattugiato , il sale ed il pizzico di pepe .
Amalgamate il tutto e con un piccolo cucchiaio o la sac a poche , mettete l'impasto sopra la sfoglia a mucchietto , in fila indiana , a lato in modo tale che poi potete ricoprirli con l'altra met della sfoglia .
Ricoprite con l'altro lato della pasta e con la rotellina dentata tagliate i ravioli , che dovranno essere abbastanza grandi.
Utilizzate tutta la pasta e disponete i vostri ravioli in fila sopra ad un tagliere di legno leggermente infarinato , quindi lasciateli riposare .
Fate bollire una.
