IL DANUBIO SALATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "IL DANUBIO SALATO", scopri come si prepara.
IL DANUBIO SALATO
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina
- farina manitoba
- formaggi
- formaggio provola
- latte
- lievito
- lievito di birra
- miele
- prosciutto cotto
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Preparate il primo lievitino prelevando 95 g di farina dal totale , 50 g di latte e 50 g di acqua ed il lievito .
Mescolate il lievito all'acqua e al latte poi aggiungete gradatamente la farina .
Fate lievitare per un 'oretta circa ,poi aggiungete la rimanente farina , il latte ,l'acqua e lo zucchero e la miscela di miele ed arancia che regaler al composto un profumo meraviglioso.
Aggiungete poi il burro a temperatura ambiente a pezzetti , cercando di aggiungere sempre un pezzetto dopo che stato ben assorbito l'ultimo messo.
In ultimo mettete il sale ,coprite con pellicola dopo aver impastato e lasciate lievitare .
Lasciate in forno con la luce accesa , e vedrete che dopo circa quattro ore , l'impasto sar raddoppiato.
A questo punto cominciate a prelevare dall'impasto dei pezzetti di circa 40/50 g , schiacciateli come fossero delle piccole focacce al centro delle quali andrete a mettere il prosciutto cotto ed il formaggio.
Tirate le parti.
