COUS COUS CON CARCIOFI
Ricetta, ingredienti e consigli per "COUS COUS CON CARCIOFI", scopri come si prepara.
COUS COUS CON CARCIOFI
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- formaggio pecorino
- limoni
- olio
- pancetta
- parmigiano
- peperoncino
- sale
- vino bianco
Ricetta
mettetelo a soffriggere in poco olio con una spolverata di peperoncino .
Intanto , fate scaldare l'acqua salata e appena raggiunger l'ebollizione , spegnetela e versatela dentro ad una insalatiera dove avrete messo il cous cous .
Coprite con un panno e mettete da parte .
Quando l'aglio sar colorito , aggiungete la pancetta tagliata a striscioline e fate dorare , in ultimo versate i carciofi tagliati.
Fateli ben colorire e bagnateli poi con il vino bianco.
Una volta sfumato il vino , aggiungete acqua calda salata, in modo che ricopra il tutto .
Fate cuocere lentamente a fiamma bassa .
Aggiustate di sale .
Quando i carciofi saranno cotti ed il liquido si sar assorbito quasi totalmente ( bene che un po' ne rimanga per ammorbidire il cous cous.
)versateli nella insalatiera contenente il cous cous e mescolate assieme al formaggio .
Amalgamate bene il tutto e servite .
BUON APPETITO .
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