IL PANETTONE

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IL PANETTONE

CUCINA SOTTO A LIVARA
IL PANETTONE
Ingredienti
  • arance
  • baccello di vaniglia
  • birra
  • burro
  • canditi
  • cedro
  • farina
  • farina 00
  • lievito
  • lievito di birra
  • limoni
  • miele
  • olio di semi
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uvetta
  • zucchero
Ricetta

...mettetelo a lievitare in un recipiente all'interno del forno con luce accesa, meglio se a cilindro per verificare che si triplichi di volume . Ungete la superficie con un po' di olio di semi. Raggiunta la prima lievitazione , rimettete di nuovo nell'impastatrice il vostro impasto e e lavoratelo , aggiungendo 30 g di acqua .Pesate 75 g di zucchero e 75 g di farina . Aggiungete un cucchiaio di zucchero subito dopo l'aggiunta dell'acqua , unite anche un po' della farina poi fate come nel primo impasto , rimettendo un tuorlo e alternate tuorlo , zucchero e farina . Quando siete arrivati...

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