INVOLTINI DI VITELLO CON CIPOLLE GLASSATE E PRUGNE
Ricetta, ingredienti e consigli per "INVOLTINI DI VITELLO CON CIPOLLE GLASSATE E PRUGNE", scopri come si prepara.
INVOLTINI DI VITELLO CON CIPOLLE GLASSATE E PRUGNE
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Ingredienti
- carne di vitello
- formaggio provola
- mortadella
- olio
- pepe
- prugne
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
preparazione .
INGREDIENTI PER TRE PERSONE 3 BELLE FETTE DI CARNE DI VITELLO 3 FETTE DI MORTADELLA 3 FETTE DI PROVOLA 2 CIPOLLE DI TROPEA 6/8 PRUGNE 1 BICCHIERE DI VINO BIANCO SALE PEPE ROSMARINO , SALVIA QUALCHE FOGLIA 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Non battete le fette di carne !!! Questa consolidata abitudine , non fa altro che rompere le fibre e renderla pi dura.
Tagliate a met le fette di carne e disponetele sopra un tagliere .
Accoppiate met fetta di mortadella e met di provola con le fette di carne , quindi con uno spago da cucina chiudetele a fagottino .
In un tegame abbastanza grande scaldate dell'olio e , dopo averle pulite e tagliate , mettete le cipolle fatele soffriggere un po' e quando avranno preso colore ricopritele con il vino bianco ,il cucchiaio di zucchero e lasciatele andare chiuse con un coperchio per circa una mezz'ora .
A met.
