BOCCONCINI DI VITELLO CON PECORINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "BOCCONCINI DI VITELLO CON PECORINO", scopri come si prepara.
BOCCONCINI DI VITELLO CON PECORINO
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Ingredienti
- alloro
- formaggio pecorino
- olio
- pancetta
- pepe
- sale
- vitello
Ricetta
mettete un po' di sale e pepe .
Stendetele su di un tagliere e mettete al centro di ciascun pezzo , un bocconcino di pecorino (non necessariamente calabrese .
Chiudete su se stessa la carne e avvolgetela nella pancetta , quindi prendete la foglia di alloro , se preferite l'aroma , anche di salvia , e chiudete il tutto con uno stuzzicadenti.
Procedete cos fino alla fine degli ingredienti , poi prendete una teglia , rivestitela con carta da forno e mettete tutti i bocconcini all'interno, dove avrete anche messo pezzetti di pecorino .
Accendete il forno e posizionate la teglia a met altezza .
Temperatura 180 , cottura dieci minuti , il tempo che la pancetta si faccia croccante .
(se le fette di vitello sono molto fini , anche qualche minuto in meno per far si che non si indurisca la carne .
) Servite direttamente in teglia , accompagnando con un filo di olio extra vergine .
BUON APPETITO !!! .
