ORECCHIETTE RICOTTA E CILIEGE

ORECCHIETTE RICOTTA E CILIEGE

Ingredienti

• basilico
• cipolla
• olio
• orecchiette
• pepe nero
• ricotta
• sale

Ricetta

...mettetele due minuti al fuoco con un pizzico di sale. In un altra ciotola lavorate la ricotta con un filo di olio . Mescolate la ricotta lavorata alle ciliege e la cipolla . Intanto cuocete le orecchiette al dente , e appena tolte dal fuoco , andate ad aggiungerle al condimento . Fatele saltare in padella con aggiunta di un filino di olio , ma solo un minuto perch la ricotta non deve rapprendersi ma rimanere molto cremosa. Nel caso si addensasse troppo aggiungete un cucchiaio di acqua calda , al contrario se risulta troppo liquida , fate rapprendere al fuoco , magari se vi piace...

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