Insalata di farro con fave e gamberi al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di farro con fave e gamberi al limone", scopri come si prepara.
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Insalata di farro con fave e gamberi al limone
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- farro
- fave
- fave fresche
- gamberi
- limoni
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- scorza di limone
- succo di limone
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa lavate bene il farro, poi lessatelo in abbondante acqua calda, salata, per circa 20 minuti o comunque fino a cottura. Quindi scolate il farro e lasciatelo raffreddare. Sbollentate le fave per 10-15 minuti in acqua calda, salata. Non appena saranno cotte scolatele, passatele sotto il getto d’acqua fredda, eliminate la pellicina e tenetele da parte. Prendete i gamberi: staccate le zampette e il carapace, la corazza che riveste i gamberi, estraete con un coltellino l’intestino, cio il filamento nero che si trova sul dorso. Con un coltello divideteli...
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Insalata di farro con fave e gamberi al limone