Crostata ai frutti rossi e chantilly agli agrumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata ai frutti rossi e chantilly agli agrumi", scopri come si prepara.
Crostata ai frutti rossi e chantilly agli agrumi
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Ingredienti
- agrumi
- arance
- burro
- cacao
- cacao amaro
- colla di pesce
- farina
- farina 00
- fragole
- gelatina
- lamponi
- lievito
- maizena
- panna fresca
- sale
- sale fino
- scorza di limone
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
preparare qualcosa parto di gran passo per il mercato e mi lascio tentare dai banchi.
E delle rosse, piccole, rotonde fragole sono decisamente irresistibili, unite questa volta a dei dolci lamponi .
Non volevo però realizzare la solita crostata di frutta ed alla fine ho optato per una chantilly agli agrumi, ricetta della bravissima Elisa Sommariva! Ricetta Crostata ai frutti rossi e chantilly agli agrumi: Per la frolla al cacao 250 g farina 00 150 g burro 100 g zucchero a velo 1 uovo medio 1 pizzico di sale fino 30 g cacao amaro in polvere Per la chantilly agli agrumi 25 g zucchero semolato 5 g maizena 2 g scorza di arancia e scorza di limone bio 1 tuorlo 60 g succo di arancia 10 g succo di limone 5 g gelatina in fogli (colla di pesce) 175 g panna fresca 300 g tra fragole e lamponi freschi Preparate la frolla al cacao mettendo nel Bimby il burro freddo con lo zucchero a velo, le uova, la farina, il cacao, il.
