La ricetta Crostata alle mandorle con farina di soia e meringata, ricetta di riciclo è una soluzione creativa per riutilizzare gli albumi rimanenti. Pur essendo una ricetta che si presta al riciclo, il risultato è un piatto delizioso e sofisticato. L’incontro tra la croccante base al burro, la morbida crema alle mandorle e il tocco finale della meringa crea un contrasto di consistenze e sapori irresistibile. Perfetta per la colazione o una merenda gourmet, questa crostata non lascerà nessuno indifferente.
- In una ciotola, sbatti gli albumi con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una meringa ferma.
- In un’altra ciotola, lavora il formaggio spalmabile con il burro ammorbidito. Aggiungi la farina di mandorle, la farina 00, la farina di soia e il lievito per dolci. Amalgama bene.
- Stendi la base di pasta sui bordi di una tortiera. Distribuisci la marmellata di albicocche sulla base.
- Versa sopra la crema alle mandorle e copri con la meringa.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura.
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