TORTA MAGICA
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA MAGICA", scopri come si prepara.
TORTA MAGICA
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina 00
- latte
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LA TORTA MAGICA: Iniziamo la ricetta per la torta magica, sciogliendo il burro.
Lo lasciamo raffreddare.
Ora dividiamo i tuorli dagli albumi.
In una terrina montate i tuorli con lo zucchero per circa 10 minuti von l'aiuto di uno sbattitore elettrico.
Il composto deve risultare gonfio e spumoso.
Ora aggiungiamo l'acqua el'essenza di vaniglia sempre usando le fruste elettriche.
Facciamo intiepidire il latte che useremo dopo.
Ora aggiungiamo il burro ormai freddo, un pizzico di sale e poi il latte tiepido.
Una volta mescolati gli ingredienti, aggiungiamo la farina setacciata.
Montiamo gli albumi con il succo di limone, a neve non troppo ferma.
La incomportiamo nel composto con un movimento delicato dal basso verso l'alto con l'aiuto di una frusta manuale.
Il composto sarà piuttosto liquido, è giusto cosi, non vi preoccupate.
Foderate una teglia o pirofila con carta forno.
La pirofila deve avere le misure di circa.
