TORTA ALLA CREMA DI PISTACCHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA ALLA CREMA DI PISTACCHI", scopri come si prepara.
TORTA ALLA CREMA DI PISTACCHI
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato fondente
- crema di pistacchi
- farina 00
- fecola di patate
- granella di pistacchi
- maraschino
- pan di spagna
- pistacchi
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LA TORTA ALLA CREMA DI PISTACCHI: Iniziamo la ricetta torta alla crema di pistacchi preparando la base della torta ossia il pan di spagna.
Dividiamo i tuorli dagli albumi in due terrine.
Negli albumi aggiungiamo la metà dello zucchero un pizzico di sale e montiamo,ma non a neve.
Ai tuorli aggiungiamo l'altra metà dello zucchero e la vaniglia, raschiata con un coltello.
Montiamo bene fino a renderlo giallino chiaro e gonfi.
A questo punto aggiungiamo la farina e la fecola setacciate.
Amalgamiamo dal basso verso l'alto con una spatola.
Ora aggiungiamo gli albumi montati, sempre col movimento dal basso verso l'alto delicatamente con una spatola.
Imburriamo ed infariniamo una tortiera a cerniera ( anche una teglia normale va bene) e vi versiamo al suo interno l'impasto.
Inforniamo a180° per 30/35 minuti in forno statico preriscaldato.
Passato il tempo, lasciamo raffreddare il pane di spagna per 10 minuti poi.
