Linguine di Ragù alla Cacciatora

Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine di Ragù alla Cacciatora", scopri come si prepara.

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Linguine di Ragù alla Cacciatora

L'appetito vien mangiando
Linguine di Ragù alla Cacciatora

Tempo di cottura: 60 Minuti

Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • bacche di ginepro
  • beccacce
  • brodo
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo linguine
  • pepe
  • pomodori
  • quaglie
  • sale
  • tordi
  • vino rosso
Ricetta

...PREPARA: esecuzione e cottura 60 minuti. Iniziare con il pulire la cacciagione: Spennare i volatili, passarli alla fiamma, tagliare zampe, testa e collo, estrarre l'interiora e metterle da parte. Lavarli sotto il getto di acqua fredda corrente e asciugarli con cura, in un canovaccio, quindi tagliarli in 4 parti. In un tegame mettere a rosolare 3 o 4 cucchiai di olio con gli spicchi di aglio schiacciati, le foglie di alloro sbriciolate e le bacche di ginepro. Quando l'aglio si sarà un poco imbiondito, unire i pezzi di cacciagione e farli insaporire bene da ogni lato, versare il...

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