RISOTTO ALLO ZAFFERANO E FUNGHI PORCINI

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLO ZAFFERANO E FUNGHI PORCINI", scopri come si prepara.

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RISOTTO ALLO ZAFFERANO E FUNGHI PORCINI

Tante Idee In Cucina
RISOTTO ALLO ZAFFERANO E FUNGHI PORCINI
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • cipolla
  • funghi porcini secchi
  • olio
  • parmigiano
  • riso carnaroli
  • sale
  • vino bianco
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione Per prima cosa preparate i funghi mettendoli a mollo in acqua tiepida per 2-3 ore. Trascorso il tempo scolate i funghi dall'acqua, sminuzzateli con un coltello, e fateli cuocere in padella con uno spicchio d'aglio in un fondo d'olio per una decina di minuti a fuoco basso. A cottura ultimata spegnete il fornello e occupatevi del risotto. In una padella fate rosolare la cipolla affettata finemente in un fondo di olio. Quando la cipolla sarĂ  dorata unite il riso e fatelo tostare per un paio di minuti a fiamma alta mescolando spesso con un cucchiaio di legno....

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