Risotto cipolla e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cipolla e zafferano", scopri come si prepara.
Risotto cipolla e zafferano
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- cipolla bianca
- olio
- parmigiano
- porri
- riso
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
Preparazione del risotto cipolla e zafferano Mettere in una capiente pentola un paio di cucchiai di olio extra vergine d'oliva.
Tritare la cipolla bianca, quella di tropea ed il porro finemente e metterli in pentola, far stufare il tutto per un paio di minuti.
Aggiungere il riso e farlo tostare per altri due minuti continuando a girare.
Sfumare con il vino bianco e farlo evaporare.
A questo punto cominciare ad aggiungere un mestolo di brodo, ogni volta che il risotto lo richiede e continuare sempre a mescolare.
Quando mancano pochi minuti dalla fine della cottura, sciogliere lo zafferano in un paio di cucchiai di brodo ed unirlo al risotto.
Mantecare con il burro ed il parmigiano.
Spegnere e lasciare riposare un paio di minuti.
Portare in tavola e buon appetito!!! Ricette primi piatti Informazioni su lemieloverie Non sono uno chef, né tanto meno chissà quale cuoca, ma.
