Risotto cipolla e zafferano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cipolla e zafferano", scopri come si prepara.

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Risotto cipolla e zafferano

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Risotto cipolla e zafferano
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • olio
  • parmigiano
  • porri
  • riso
  • vino bianco
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione del risotto cipolla e zafferano Mettere in una capiente pentola un paio di cucchiai di olio extra vergine d'oliva. Tritare la cipolla bianca, quella di tropea ed il porro finemente e metterli in pentola, far stufare il tutto per un paio di minuti. Aggiungere il riso e farlo tostare per altri due minuti continuando a girare. Sfumare con il vino bianco e farlo evaporare. A questo punto cominciare ad aggiungere un mestolo di brodo, ogni volta che il risotto lo richiede e continuare sempre a mescolare. Quando mancano pochi minuti dalla fine della cottura,...

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