Rollè di maiale con mele e pistacchi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Rollè di maiale con mele e pistacchi", scopri come si prepara.

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Rollè di maiale con mele e pistacchi

La maga in cucina
Rollè di maiale con mele e pistacchi
Ingredienti
  • arista
  • carote
  • cipolla
  • granella di pistacchi
  • lievito
  • maiale
  • mele
  • olio d'oliva extra-vergine
  • peperoncino
  • pesce spada
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Con un coltello ben affilato procedo ad aprire l'arista, inizio a tagliare da un lato e lo srotolo delicatamente cercando di mantenere lo stesso spessore Una volta aperta la carne procedo a condire con sale e peperoncino distribuisco la granella di pistacchio ed in ultimo le fettine di mela. Arrotolo il tutto e lego con lo spago da cucina. In una pentola metto olio, sedano, carota e cipolla, se vi è avanzata un pò di mela potete mettere anche quella a cubetti Faccio soffriggere qualche minuto poi aggiungo la carne, faccio colorire...

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