La ricetta Carciofi ripieni con quinoa è un piatto delizioso e sfizioso che racchiude in sé la freschezza della primavera. Originario del Mediterraneo, questo piatto porta sulla tavola i sapori intensi e aromatici della quinoa, uniti alla delicatezza degli carciofi. Spesso servito come antipasto o contorno, Carciofi ripieni con quinoa è il perfetto accompagnamento per una serata estiva in compagnia di amici e familiari.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Pulisci gli carciofi eliminando le foglie esterne e taglia la parte superiore, lasciando solo il cuore.
- Lessali in acqua salata per 10-15 minuti, fino a quando non saranno teneri.
- Scola gli carciofi e lasciali raffreddare.
- In un mixer, trita finemente la radice di zenzero con il prezzemolo e aggiungi olio, sale, pepe e succo di limone.
- Mescola la quinoa cotta con il trito di zenzero e prezzemolo.
- Riempi il cuore degli carciofi con il composto di quinoa.
- Disponi gli carciofi in un tegame e versa il sugo sul fondo.
- Copri il tegame con un coperchio e cuoci a fuoco basso per 15-20 minuti.
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