Involtini di maiale con ripieno di asparagi e provolone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di maiale con ripieno di asparagi e provolone", scopri come si prepara.
Involtini di maiale con ripieno di asparagi e provolone
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Ingredienti
- asparagi
- formaggio provolone
- maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- prosecco
Ricetta
Preparazione Mondare gli asparagi ed eliminare la parte inferiore biancastra e legnosa; Lavare gli asparagi e farli bollire in acqua salata in una pentola abbastanza capiente per una decina di minuti; Nel frattempo battere leggermente la carne per appiattirla e renderla più morbida; Scolare gli asparagi e tagliarli a tocchetti di 4-5 cm; Stendere le fettine di carne e adagiare al centro qualche tocchetto di asparago e qualche fettina di provolone dolce; Arrotolare su se stesse le fettine di carne per creare gli involtini e chiuderli con degli stecchini; In una padella versare un filo generoso d'olio e far rosolare gli involtini; Una volta che gli involtini avranno preso colore, aggiungere il granulare vegetale, la polvere di fungo e sfumare con il prosecco; Continuare la cottura per 5-10 minuti rigirando di tanto in tanto gli involtini; Togliere gli stecchini e servire ancora caldi.
Suggerimenti/Curiosità Per evitare di.
