Brioche con o senza tuppo - a mano - con o senza Bimby
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche con o senza tuppo - a mano - con o senza Bimby", scopri come si prepara.
Brioche con o senza tuppo - a mano - con o senza Bimby
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Ingredienti
- aromi
- brioches
- burro
- farina
- latte
- lievito
- lievito di birra
- limoni
- miele
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
preparazione di pan brioche, brioche col tuppo, brioche da colazione, panini brioche per tartine.
Anche se ho leggermente variato gli ingredienti, per l'idea di questa ricetta devo ringraziare la mia amica blogger Rita Muzzi di Cotto e sfornato.
Questo impasto pu essere preparato sia a mano, che con la planetaria che con il Bimby.
Ingredientiper 12 brioche con il tuppo o 13 brioche senza tuppo350 di farina Manitoba55 gr di zucchero180 gr di latte a temperatura ambiente5 gr di miele7 gr di lievito di birra secco1 tuorlo (15 gr)1/2 cucchiaino di pasta aromatica all'arancia1/2 cucchiaino di pasta al limone ( o stessi aromi in fialetta)35 gr di burro morbido5 gr di salePer la lucidatura1 tuorlo2 cucchiai di lattePreparazione dell'impasto briocheIn un bicchiere mescolare il latte a temperatura con il lievito e il miele.
Quando il lievito ben sciolto aggiungere il tuorlo e gli aromi.
Nella ciotola della planetaria ( o in una ciotola capiente o nel boccale del.
