Zucchine tonde ripiene di riso, prosciutto, peperone e mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine tonde ripiene di riso, prosciutto, peperone e mozzarella", scopri come si prepara.
Zucchine tonde ripiene di riso, prosciutto, peperone e mozzarella
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Ingredienti
- brodo granulare
- insalata
- mozzarella
- olio
- pepe
- peperoni
- peperoni rossi
- pomodori
- prezzemolo
- prosciutto
- prosciutto cotto
- riso
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione : Lavare le zucchine e cuocerle in abbondante acqua salata per circa 10 - 15 minuti, dipende dalla grandezza, scolare e lasciare raffreddare.
Mettere sul fuoco una piccola pentola con acqua e non appena inizia a bollire, salare, buttare dentro il riso e cuocere per circa 10 minuti.
Scolare, sciacquare sotto acqua corrente fredda e lasciare raffreddare.
Tagliare il prosciutto in piccoli cubetti, come anche i pomodorini e il peperone, dopo averli lavati e asciugati Tagliare anche la mozzarella a cubetti.
Tagliare la calottina alle zucchine, scavare con un scava frutta e verdura o con un cucchiaino, lasciando tutto attorno e sul fondo, un bordo di circa 1/2 cm.
Spolverizzare l'interno con un p di sale e mettere per almeno 15 minuti, con la testa in gi per perdere l'acqua di vegetazione.
Mettere in una padella 2 cucchiai di olio, il prosciutto, il peperone e rosolare per 2 minuti.
Aggiungere la polpa dalle zucchine.
