Fagottini di Zucchine con Tonno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini di Zucchine con Tonno", scopri come si prepara.
Fagottini di Zucchine con Tonno
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Ingredienti
- acciughe
- formaggio philadelphia
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- tonno
- zucchine
Ricetta
Procedimento Pulire le 2 zucchine e tagliarne gli estremi.
Con un coltello cercate di tagliarle a fette di lungo con uno spessore di mezzo millimetro.
Una volta tagliate le zucchine, passatele in una piastra o in una bistecchiera per 3/4 minuti, solo il tempo di farle ammorbidire e scurire leggermente.
Nel frattempo in una padella con un pochino di olio EVO metteteci la 3 zucchina tagliata a dadini.
Salate, pepate e fate cuocere fino a quando la zucchina non sara' cotte e potrete schiacciarla con una forchetta rendendola in pure'.
Fatto questo in una ciotola mettete il tonno (privo del suo olio) e aggiungete il pure' di zucchina che avete cotto prima.
Tagliuzzateci all'interno i 2 filetti di acciughe e amalgamate il tutto per bene.
Se e' necessario, salate e pepate di nuovo.
Ora prendete le zucchine cotte in piastra e impanatele leggermente nel pangrattato.
Posizionate le fettine di zucchine a croce e aiutandovi con un cucchiaino,.
