TORTA PASQUALINA
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA PASQUALINA", scopri come si prepara.
TORTA PASQUALINA
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Ingredienti
- biete
- formaggio pecorino
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pepe
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
preparazione e si cucina solitamente per la Pasqua.
E’ ottima anche fredda, così che risulta ideale per la scampagnata di Pasquetta o per la colazione di Pasqua.
Questa è quella classica ligure con la bieta.
Ingredienti: ' 2 confezioni di pasta sfoglia ' 350 gr di bieta ' 150 gr di ricotta ' 50 gr di parmigiano ' 20 gr di pecorino ' 5 uova ' sale ' pepe Preparazione: Pulite e quindi lessate la bieta in una pentola con il coperchio per 5 minuti in acqua salata.
Poi scolatela e strizzatela molto bene.
Preparate il ripieno amalgamando bene la ricotta, con 1 uovo, il parmigiano e il pecorino.
Lavoratelo bene aggiungendo sale e pepe.
Quando il composto sarà ben amalgamato, unite la bieta lessata.
(Si possono unire le foglie così come sono oppure tritarle) Prendete uno stampo circolare, vanno bene anche quelli in alluminio usa e getta, facendo attenzione che non siano troppo bassi, e.
