SALSA DI NOCI (Genovese)
Ricetta, ingredienti e consigli per "SALSA DI NOCI (Genovese)", scopri come si prepara.
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SALSA DI NOCI (Genovese)
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- aglio
- formaggio grana
- latte
- mollica di pane
- noci
- olio
- panna da cucina
- panna fresca
- parmigiano
Ricetta
Preparazione: Spellare il più possibile i gherigli di noci passandoli in acqua bollente.
Mettere la mollica di pane ad ammorbidire nel latte.
Pestare nel mortaio i gherigli di noci, l'aglio, la mollica di pane strizzata, il formaggio grattato e l'olio fino ad ottenere un composto finemente tritato.
Aggiustare di sale.
Alla fine aggiungere la panna fresca fino ad ottenere un composto cremoso.
Per una ricetta più leggera si puo' utilizzare del latte scremato invece che la panna.
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