PANETTONE AL CIOCCOLATO (BIMBY)
Ricetta, ingredienti e consigli per "PANETTONE AL CIOCCOLATO (BIMBY)", scopri come si prepara.
PANETTONE AL CIOCCOLATO (BIMBY)
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Ingredienti
- arance
- burro
- cioccolato
- farina
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- nutella
- panettone
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Mettere nel boccale il latte e il lievito di birra 1 min.
\37°C\vel3.
Aggiungere la farina, la farina manitoba, l'uovo, il tuorlo, lo zucchero, la scorza di limone e arancia, la vanillina e impastare 10 min.
\mod.
impasto Unire all'impasto il burro a temperatura ambiente e lavorare per 5 min.
\mod.
impasto Far lievitare nel boccale circa 1 ora.
Mettere l'impasto nello stampo da panettone da 1kg e coprirlo con un canovaccio umido.
Lasciar lievitare per 2 ore fino a che l'impasto arrivi alla superficie dello stampo.
Farlo lievitare direttamente nel forno per evitare che si sgonfi con gli spostamenti.
Prima di accendere il forno fare un taglio a croce sulla superficie dell'impasto senza andare a fondo.
Accendere il forno a 180°C statico per circa 30 min.
Farlo raffreddare completamente e con il sac a porche inserire la nutella facendo dei buchi laterali e sulla superficie spolverare lo zucchero a velo o in alternativa ricoprirlo.
