Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone rustico ai formaggi", scopri come si prepara.
Procedimento : Per prima cosa, prepariamo la biga sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida che poi aggiungeremo alla farina e allo zucchero.
Mescoliamo bene con una forchetta e poi lasciamo lievitare coprendolo bene, per circa 1 ora.
Trascorso questo tempo, alla biga aggiungiamo un po' alla volta la farina, un pizzico di pepe, le 3 uova una alla volta, l’olio di oliva e lo strutto.
Uniamo anche un pizzico di sale e tutti i formaggi.
Quelli grattugiati e il provolone tagliato a pezzettini piccoli.
Se è necessario potete aggiungere un altro pochino di farina, per poter lavorare meglio.
Bisogna impastare bene tutti gli ingredienti fino a formare un panetto liscio e sodo.
Arrotolare l’impasto su sé stesso più volte e metterlo direttamente nello stampo per panettone, vanno bene sia di 750 g o di 1 kg.
Ovviamente, se non riusciste a trovare lo stampo adatto, potete utilizzare una qualsiasi.