OLIVE ALL'ASCOLANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "OLIVE ALL'ASCOLANA", scopri come si prepara.
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OLIVE ALL'ASCOLANA
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- burro
- carote
- cipolla
- farina
- formaggio grattugiato
- noce moscata
- olio
- olive
- olive verdi
- pangrattato
- pepe
- petto di pollo
- polpa di maiale
- polpa di manzo
- sale
- sedano
- uova
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Ripieno: in una casseruola lasciate fondere il burro con un cucchiaio d’olio, insaporitevi la carota, la cipolla e il sedano ben tritati e, dopo alcuni minuti, aggiungete le carni, fatele rosolare a fuoco vivo per 5 minuti girandole. Spruzzatele con il vino e fatelo evaporare, salate, pepate e cuocete le carni a fuoco basso per 1 ora e 30 minuti girandole ogni tanto. Ritirate dal fuoco, lasciatele intiepidire e passatele al tritacarne due volte. Raccogliete il composto in una ciotola, incorporatevi un uovo, il formaggio grattugiato, un pizzico di...
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