FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA

FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA

Ingredienti

• basilico
• fiori di zucca
• olio d'oliva extra-vergine
• parmigiano
• pomodori
• ricotta

Ricetta

...Preparazione: Mettere la ricotta in una ciotola, unendo il Parmigiano, la scorza di limone, sale e pepe. Lavorare  la ricotta mescolando tutti gli ingredienti finchè saranno ben amalgamati. Mettere l’impasto in una sac à poche (altrimenti servirsi di un cucchiaino) e riempire i fiori, chiudendoli poi arrotolando le punte. Cuocerli al vapore finchè si gonfiano. Tagliare i pomodori a dadolini (dopo aver tolto i semi) e condirli con sale, olio e basilico. Aggiustare i pomodori nel centro del piatto e appoggiarci sopra i fiori ripieni. Fonte...

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