Follie di cioccolato

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Follie di cioccolato

Apriti Sesamo
Follie di cioccolato
Ingredienti
  • albumi
  • amido di mais
  • burro
  • cacao amaro
  • cioccolato fondente
  • latte
  • lievito per dolci
  • nocciole
  • panna fresca
  • sale
  • sesamo
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vanillina
  • zucchero
Ricetta

...preparare tre follie di cioccolato ma il perimetro dei miei dischi era abbastanza grande. Vedete un po insomma. Prepariamo la crema pasticcera ccon l'aggiunta di panna montata diventa crema chantilly. Lavorate con le fruste elletriche 2 tuorli con 3 cucchiaiate di zucchero, 1 cucchiaiata di amido di mais e la vanillina, fino a formare una cremina chiara e spumosa. Aggiungete a filo il latte bollente e poi trasferite sul fuoco, continuando a mescolare con le fruste. Appena la crema si addensa spegnete e fatte sfreddare continuando a mescolare in modo che non faccia la crosta in...

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