Follie di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Follie di cioccolato", scopri come si prepara.
Follie di cioccolato
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Ingredienti
- albumi
- amido di mais
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- latte
- lievito per dolci
- nocciole
- panna fresca
- sale
- sesamo
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
preparare tre follie di cioccolato ma il perimetro dei miei dischi era abbastanza grande.
Vedete un po insomma.
Prepariamo la crema pasticcera ccon l'aggiunta di panna montata diventa crema chantilly.
Lavorate con le fruste elletriche 2 tuorli con 3 cucchiaiate di zucchero, 1 cucchiaiata di amido di mais e la vanillina, fino a formare una cremina chiara e spumosa.
Aggiungete a filo il latte bollente e poi trasferite sul fuoco, continuando a mescolare con le fruste.
Appena la crema si addensa spegnete e fatte sfreddare continuando a mescolare in modo che non faccia la crosta in superficie.
Una volta che la vostra crema pasticcera completamente fredda, aggiungete 100g di panna fresca montata bene.
Farcite i vostri dischi con la crema chantilly, ultimando con uno strato di crema.
Tagliate delle striscie di carta forno alte quanto le torrette che avrette formato o anche di pi e lunghe quanto il perimetro dei dolci che volete avvolgere.
