Pasta alla ricotta e peperoncini freschi pestati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla ricotta e peperoncini freschi pestati", scopri come si prepara.
Pasta alla ricotta e peperoncini freschi pestati
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Ingredienti
- olio
- parmigiano
- peperoncino
- ricotta
- sale grosso
Ricetta
Procedimento 1-Mettere la pentola sul fuoco ed aspettare che l'acqua bolla e successivamente mettere il sale.
2-Nel frattempo prendere la padella ed amalgamare la ricotta con la conserva di peperoncini pestati non preoccupandosi troppo di scolare l'olio piccante.
3-Quando l'acqua bolle buttare la pasta e scolarla al dente mantenendo un po' di acqua di cottura della pasta.
Volendo si potrebbe anche risottare la pasta secondo la seguente procedura ma usando acqua bollente e non il brodo.
4-Accendere il fuoco e mantecare con l'acqua di cottura tenuta da parte.
5-Impiattare la pasta alla ricotta e peperoncini freschi pestati aggiungendo delle scaglie di Parmigiano Reggiano.
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