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Colombine e ciambelline intrecciate al olio, con lievito madre

Ricetta, ingredienti e consigli per "Colombine e ciambelline intrecciate al olio, con lievito madre", scopri come si prepara.

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Colombine e ciambelline intrecciate al olio, con lievito madre

https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/

Ingredienti

  • farina 00
  • lievito
  • miele
  • olio
  • sale fino

Ricetta

Preparazione : Setacciare la farina, metterla nel contenitore della planetari insieme al lievito, il miele, 50 g di olio, l'acqua e mettere in funzione.

Lasciare lavorare per circa 2 minuti, dopodich aggiungere in tre riprese anche l'olio restante, lavorando bene dopo ogni aggiunta, fino al completamento assorbimento, ci vorranno altri circa 5 minuti.

Prendere l'impasto, formare una palla, metterla in una terrina, coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se prevista e metterla nel forno spento con la lucina accesa.

Lasciare lievitare per circa 4 ore o fino al raddoppio.

Trascorso il tempo di lievitazione, sgonfiate un pochino la pasta con i pugni e dividetela in 18 pezzi uguali, formando delle palline.

Io ho fatto con met delle colombine (guardare la ricetta precedente schiacciando sopra il link), e con met delle ciambelline intrecciate facendo dei cordoncini circa 50 cm di lunghezza, piegandoli in due e attorcigliarli.

vai alla ricetta completa link

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Colombine e ciambelline intrecciate al olio, con lievito madre