Pizza di cavolfiore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di cavolfiore", scopri come si prepara.
Pizza di cavolfiore
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Ingredienti
- albumi
- basilico
- cavolfiore
- mozzarella
- noce moscata
- olio
- origano
- sale
- sugo
- timo
Ricetta
Procedimento 1.
Per prima cosa tagliate il cavolfiore a cimette, lavatelo e poi fatelo bollire per 10 minuti in acqua salata.
Fatelo raffreddate.
2.
Una volta raffreddato, strizzate il cavolfiore con le mani in modo da far fuoriuscire l'acqua in eccesso.
Frullatelo grossolanamente, aggiungete poi l'albume, un altro po' di sale e le spezie e mescolate.
3.
Fate riposare il composto in frigorifero per almeno un'ora.
A questo punto rivestite una teglia con carta forno, leggermente unta di olio, e adagiate il composto compattandolo con le mani.
4.
Cuocete la pizza di cavolfiore a 180-200 gradi (dipende da come cuocer il vostro forno) per circa 20 minuti, poi aggiungete il sugo (fatto semplicemente con olio d'oliva, uno spicchio di aglio, sale e passata di pomodoro) e fate cuocere altri 10 minuti.
Infine aggiungete la mozzarella strizzata e fatela sciogliere.
Servite la pizza di cavolfiore con un filo d'olio xtravergine e qualche foglia di.
