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IMPASTO PER PIZZA A LUNGA LIEVITAZIONE

Ricetta, ingredienti e consigli per "IMPASTO PER PIZZA A LUNGA LIEVITAZIONE", scopri come si prepara.

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IMPASTO PER PIZZA A LUNGA LIEVITAZIONE

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Ingredienti

  • farina
  • farina di semola
  • lievito di birra
  • olio
  • sale

Ricetta

Preparazione: Fate subito conto che bisogna partire con la preparazione alle 19:00 del giorno prima.

In una ciotola mettete la farina e al centro aggiungete metà dell’acqua in cui avrete sciolto il lievito e cominciate ad impastare con una forchetta o un cucchiaio.

Unite così, la restante parte di acqua, il sale e l’olio.

Continuate a mescolare, l’impasto sarà molto morbido.

Lasciate riposare per circa 10 minuti, coperto da un panno.

Dopodiché riprendete l’impasto e rovesciatelo sul piano di lavoro infarinato con farina di semola.

Formate un rettangolo e piegatelo in 3 parti, prima da un lato e poi dall’altro, infine a metà su se stesso.

Procedete con le pieghe per almeno 3 volte.

Rimettete l’impasto nella ciotola, coprite con pellicola e riponete in frigo nel ripiano della verdura, in basso.

Ci dovrà rimanere per 23 ore.

Trascorso il tempo, levate l’impasto dal frigo e fatelo.

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IMPASTO PER PIZZA A LUNGA LIEVITAZIONE