SPAGHETTI ASPARAGI E LIMONE
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPAGHETTI ASPARAGI E LIMONE", scopri come si prepara.
SPAGHETTI ASPARAGI E LIMONE
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Ingredienti
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- sale
Ricetta
preparati: Ho sciacquato gli asparagi sotto l'acqua corrente, ne ho tagliato i gambi a rondelle, tenendo da parte le punte intere, e li ho messi in padella con l'olio extravergine e la scorza di limone.
Li ho messi sul fuoco e li ho sfumati, dopo qualche minuto, con il succo del limone, che avevo spremuto.
Ho, poi, aggiunto le punte che avevo tenuto da parte e ho lasciato che il succo di limone evaporasse.
Una volta cotti gli spaghetti, li ho scolati e saltati in padella con il condimento.
Ho messo nel piatto e finito con qualche altra strisciolina di buccia di limone.
Mi è piaciuto molto il sapore decisamente primaverile di questo piatto di pasta semplicissimo e velocissimo da preparare.
Essendoci il limone, poi, ho potuto evitare il parmigiano grattugiato, con il quale di solito abbondo, rendendo il tutto ancora più leggero.
Ogni tanto mi fingo a dieta anch'io.
Buona primavera a chi passa di qua e anche a chi no.
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