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Lasagne al pesto

Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne al pesto", scopri come si prepara.

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Lasagne al pesto

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Ingredienti

  • aglio
  • basilico
  • besciamella
  • burro
  • farina 00
  • formaggio pecorino
  • latte intero
  • noce moscata
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pesto
  • pinoli
  • sale

Ricetta

preparazione: 18 sfoglie di pasta secca Burro q.

100g di Parmigiano reggiano grattugiato Difficoltà: media Tempo esecuzione: 1h Preparazione Lavare accuratamente le foglie di basilico e asciugarle su un canovaccio; In un robot da cucina o in un mixer unire il basilico, l’aglio, i pinoli, 35g di Parmigiano reggiano, 15g di Percorino e un pizzico di sale; Avviare il robot ad impulso e nel frattempo aggiungere a filo l’olio; Continuare ad impulso fino a quando la salsa sarà omogenea e completamente amalgamata.

Nel frattempo, in una pentola far sciogliere 50g di burro a fiamma bassa; Quando il burro si sarà sciolto, togliere la pentola dal fuoco e aggiungere la farina setacciandola; Con un mestolo di legno mescolare affinchè la farina si amalgami al burro e successivamente rimettere la pentola sul fuoco continuando a mescolare fino a quando il composto non avrà assunto un bel colore biondo; A questo.

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