Rotolo di patate agretti crescenza e prosciutto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di patate agretti crescenza e prosciutto", scopri come si prepara.
Rotolo di patate agretti crescenza e prosciutto
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Ingredienti
- agretti
- burro
- formaggio crescenza
- formaggio grana
- formaggio grattugiato
- patate
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
preparato: Ho sciacquato le patate, ne ho inciso leggermente la buccia e le ho cotte nel forno a microonde per dieci minuti alla massima potenza, comprendole con l'apposita campana e girandole a metà del tempo.
Ho pelato le patate e le ho schiacciate dentro una terrina, le ho lasciate intiepidire qualche minuto e ho aggiunto l'uovo, il burro, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale.
Ho mescolato tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, che ho poi steso, premendo bene con le mani, su un foglio di carta forno bagnata e strizzata.
Ho farcito il rotolo stendendoci sopra tre fette di prosciutto cotto, gli agretti, che avevo precedentemente sbollentato per cinque minuti, e la crescenza a pezzetti.
Ho chiuso il rotolo aiutandomi con la carta forno, l'ho chiuso come fosse una caramellona nella stessa carta e l'ho messo in una teglia da forno.
L'ho cotto in forno a 200° per 40 minuti totali.
Dopo i primi.
