Cuddura cu l’ova siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuddura cu l’ova siciliana", scopri come si prepara.
Cuddura cu l’ova siciliana
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Ingredienti
- albumi
- burro
- confetti
- farina
- lievito per dolci
- limoni
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Nella planetaria o in una bastardella setacciate farina e lievito.
Aggiungete lo zucchero, il burro morbido (o lo strutto), la scorza di limone e le uova.
Impastate fino ad avere un' impasto omogeneo.
Formate un panetto.
Mettete in frigorifero per 30 minuti.
Stendete l'impasto.
Tagliate in base alla forma che volete realizzare.
Io farò un cestino.
Ritagliate un disco.
Dividete il disco a metà.
Con due strisce di pasta arrotolate fate il manico.
Ritagliate delle strisce di pasta.
Incastonate l'uovo sodo con tutto il guscio sulla superficie.
Ponete sopra due strisce di pasta.
Spennellate con l'albume.
Decorate con i confettini colorati e/o ritagli di pasta.
Cuocete per circa 20 minuti a 180° .
La superficie dovrà essere ben dorata.
Fate raffreddare.
La nostra cuddura cu l'ova è pronta per essere regalata e mangiata.
Un altro dolce pasquale siciliano sono le CASSATELLE DI RICOTTA.
