Cuddura cu l’ova, dalla Calabria un dolce di Pasqua unico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuddura cu l’ova, dalla Calabria un dolce di Pasqua unico", scopri come si prepara.
Cuddura cu l’ova, dalla Calabria un dolce di Pasqua unico
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina di mais
- farina di riso
- latte intero
- lievito in polvere
- limoni
- sale
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione cuddura Per preparare la cuddura cu l'ova seguite questi passaggi.
In una ciotola molto capiente versate le farine setacciate, lo zucchero, il lievito e un pizzichino di sale.
Poi mescolate il tutto con delicatezza.
Ora incorporate le uova, il burro fuso, la scorza di limone grattugiata.
Impastate il tutto e aggiungete (poco alla volta) il latte.
In questo modo dovreste ottenere un composto liscio e omogeneo, che non si appiccica alle mani.
Modellate l'impasto a forma di palla e copritelo interamente con un canovaccio o con della pellicola alimentare.
Poi fatelo riposare in frigo (se possibile nella parte bassa) per 2-3 ore.
Trascorso questo lasso di tempo trasferite l'impasto su un piano di lavoro infarinato.
Prelevate una parte generosa di impasto e arrotolatelo come se doveste realizzare un salsicciotto, poi unite le estremit per formare un cerchio o una ciambella.
Il bucco deve essere molto piccolo, la grandezza giusta.
