Crostoni con mousse di asparagi, speck e mandorle tostate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostoni con mousse di asparagi, speck e mandorle tostate", scopri come si prepara.

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Crostoni con mousse di asparagi, speck e mandorle tostate

Le ricette di Vitto
Crostoni con mousse di asparagi, speck e mandorle tostate
Ingredienti
  • asparagi
  • mandorle
  • pane
  • parmigiano
  • speck
Ricetta

...Preparazione Mondare gli asparagi eliminando la parte inferiore biancastra e legnosa; Lavare gli asparagi sotto l'acqua corrente e immergerli in una pentola colma d'acqua; Portare a bollore e lessare gli asparagi per 10 minuti; Nel frattempo tagliare a listarelle o a straccetti lo speck e frantumare le mandorle con un pestello; Mettere speck e mandorle in una padella antiaderente e saltare a fiamma vivace per qualche minuto fino a quando lo speck diventerà croccante e le mandorle si saranno tostate; Scolare gli asparagi e tagliare le punte che serviranno eventualmente...

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