Pizzette
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzette", scopri come si prepara.
Pizzette
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Ingredienti
- farina 00
- farina manitoba
- lievito di birra
- miele
- mozzarella
- origano
- passata di pomodoro
- sale
- strutto
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Mettere nell'acqua il miele lo zucchero e il lievito e far sciogliere, mescolando, quest'ultimo e tenere da parte per qualche istante.
Sulla spianatoia o nella ciotola della planetaria mettere le farine e piano piano aggiungere l'acqua e cominciare ad impastare, quando l'acqua è assorbita aggiungere lo strutto e il sale e lavorare bene l'impasto; quando si avrà un impasto liscio,ed elastico ed omogeneo metterlo a lievitare, coperto da pellicola o da un canovaccio fino a che non raddoppi il suo volume.
Quando l'impasto sarà ben lievitato si può passare alla pezzatura delle pizzette: prendere l'impasto e creare delle palline di circa 50 g l'una, facciamo la pallina e la schiacciamo per creare la pizzetta.
Posizionarle, leggermente distanziate, in quanto lieviteranno ancora, su una teglia da forno rivestita con carta da forno.
Lasciarle lievitare per un'ora circa; passato il tempo della seconda lievitazione le pizzette.
