SEMIFREDDO ALLE FRAGOLE E COCCO con MERINGA ITALIANA

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SEMIFREDDO ALLE FRAGOLE E COCCO con MERINGA ITALIANA

Cucchiaio e Pentolone
SEMIFREDDO ALLE FRAGOLE E COCCO con MERINGA ITALIANA
Ingredienti
  • albumi
  • cocco
  • colla di pesce
  • fragole
  • ghiaccio
  • meringhe
  • panna
  • panna fresca
  • yogurth
  • zucchero
Ricetta

...lavare le fragole, tagliarne alcune a pezzetti e tenerle da parte, frullare le restanti con un mixer a immersione, idratare la colla di pesce in acqua fredda, in un pentolino versare lo zucchero e l'acqua e portare lo sciroppo a una temperatura di 121°c, versare gli albumi nella ciotola...

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