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Semifreddo vegan con sorpresa (ricette di Simone Salvini)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo vegan con sorpresa (ricette di Simone Salvini)", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Semifreddo vegan con sorpresa (ricette di Simone Salvini)

https://www.zaelbakery.it/

Ingredienti

  • agar agar
  • farina
  • fragole
  • latte di cocco
  • latte di mandorla
  • lievito
  • maizena
  • mandorle
  • marmellata di fragole
  • olio di mais
  • pan di spagna
  • scorza di limone
  • succo di limone
  • vaniglia
  • zucchero di canna

Ricetta

Procedimento: La prima cosa da fare sarà la marmellata .

Lavate e tagliate le fragole, mettetele in una casseruola insieme allo zucchero e al succo di limone.

Fate cuocere per qualche minuto finché non si è sciolto lo zucchero e le fragole non cominciano a sfaldarsi.

Togliete da fuoco e con un frullatore ad immersione, ridurre il tutto in salsa.

Rimettete il tutto sul fuoco (se non volete avere i semini delle fragole, passate prima al setaccio) e fate arrivare a semibollore.

Aggiungete l'agar agar e fate sciogliere bene.

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare un poco.

Quando avrà raggiunto una temperatura ambiente, prendere un cucchiaino e su della carta forno, fare dei tondi di marmellata del diametro inferiore delle sfere dello stampo di silicone.

In alternativa potete stendere uno strato di marmellata.

Mettete in freezer per almeno un'ora.

Facciamo ora il pan di spagna .

In una ciotola unite gli ingredienti secchi.

In.

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Semifreddo vegan con sorpresa (ricette di Simone Salvini)