Crema di patate e porri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di patate e porri", scopri come si prepara.
Crema di patate e porri
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- erba cipollina
- farina
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- pomodori
- porri
- sale
Ricetta
Preparazione della crema di patate e porri Affettare i porri e sistemarli in una pentola con un paio di cucchiai di olio extra vergine d'oliva.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti ed aggiungerle in pentola, unire anche il pomodoro tagliato a fette.
Far andare a fiamma vivace per qualche minuto mescolando e poi aggiungere il brodo vegetale.
Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma, mettere il coperchio e far sobbollire  per circa un'ora.
Spegnere e con il frullatore ad immersione ridurre le verdure in crema.
Aggiustare di sale e pepe.
In un padellino a parte sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare, unire poi il roux alla vellutata mescolando e facendo bollire ancora per un paio di minuti.
Servire la zuppa con erba cipollina sminuzzata e parmigiano se vi piace.
Buon appetito! đŸ˜‰ Ricette primi piatti, zuppe / brodo vegetale, burro, erba cipollina, farina, olio e.
, parmigiano,.
